Tumis Kangkung Terasi

TUMIS KANGKUNG TERASI

Untuk Anda dan keluarga yang sangat menyukai sayuran, sepertinya resep tumis kangkung ini cocok untuk disajikan dimeja makan keluarga. Resep cah kangkung ada banyak, salah satu resep favorit yang bisa anda coba adalah tumis kangkung terasi.

Masakan ini merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Masakan ini  sangat nikmat, mudah sekaligus murah meriah.

TIPS :

·           Kunci kenikmatan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit. Pastikan bumbu ditumis sampai benar-benar matang sebelum sayuran dimasukan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar/cemplang.

·           Masak Tumis Kangkung sesaat sebelum dihidangkan dan santap segera. Bagi anda yang kurang menyukai bumbu terasi, silahkan mencoba versi lain Tumis Kangkung yang simpel tetapi rasanya tak kalah lezat.

·           Setelah matang, sebaiknya kangkung jangan dipanaskan kembali. Menurut info yang beredar, memanaskan kangkung beberapa kali bisa menyebabkan keracunan.

Bahan:

Ø     1 ikat kangkung

Ø     1 lombok merah besar

Ø      Lombok merah kecil (cabe rawit) sesuai selera

Ø     5 siung bawang merah

Ø     2 siung bawang putih

Ø     Saus tiram ± 3 sdm

Ø     Lengkuas 1/3 ruas jari

Ø     Sedikit garam

Ø     Gula aren/gula pasir secukupnya

Ø     Terasi

Ø     Tomat

Ø     Mentega / minyak

Cara Memasak Tumis Kangkung:

Ø       Siapkan adalah kangkung yang telah dibersihkan dan di petik daunnya.

Ø       Iris bawang merah dan bawang putih, tomat dan cabai

Ø       Panaskan mentega atau minyak di atas penggorengan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Ø       Masukan cabai, terasi, dan lengkuas segera lingkarkan saus tiram di pinggir-pinggir bumbu yang sedang ditumis, bukan langsung ke bumbunya.

Ø       Setelah itu masukan kangkung yang telah di cuci, jangan ditambahkan air. usahakan jangan menambahkan air ketika menumis sayuran. Karena sebenarnya air akan keluar sendiri dari kangkung yang dicuci. Akali dengan mengecilkan api.

Ø       Setelah matang atau hampir matang masukan garam dan gula. Tahap terakhir ini usahakan untuk mencicipi dahulu kuahnya. Karena biasanya terasi dan saus tiram sendiri sudah asin.

Ø       Masukan tomat dan siap di hidangkan hangat-hangat.

Ternyata menu masakan yang nikmat tidak harus mahal kan, dengan harga kangkung yang murah bisa menyajikan masakan yang nikmat. Tetapi katanya kangkung juga bisa bikin orang ngantuk loh, jadi sebaiknya jangan di makan pada waktu jam kerja yah.